Organiser et entretenir son réfrigérateur : les règles d'or

Un réfrigérateur bien organisé conserve mieux les aliments, consomme moins et dure plus longtemps. Voici les règles simples appliquées par les professionnels.

1. Respectez les zones de froid

• Partie haute et porte (6 à 8 °C) : boissons, beurre, sauces, confitures, œufs.
• Milieu (4 à 5 °C) : produits laitiers, plats cuisinés, restes couverts.
• Bas, au-dessus du bac (0 à 3 °C) : viandes, poissons, charcuterie.
• Bac à légumes : fruits et légumes, dans leur sachet perforé.

Les modèles récents (No Frost, Multi-flow) répartissent le froid de façon plus homogène, mais ces repères restent valables.

2. Réglez la bonne température

4 °C pour le réfrigérateur et −18 °C pour le congélateur. Plus froid n'est pas utile et augmente la consommation. En été, vérifiez avec un petit thermomètre posé au milieu.

3. Ne surchargez pas

L'air doit circuler : laissez de l'espace entre les aliments et n'obstruez pas les grilles de ventilation au fond. Un frigo rempli aux trois quarts est l'idéal.

4. Couvrez et laissez refroidir

Les plats chauds font monter la température et créent de l'humidité (et du givre sur les modèles classiques). Laissez refroidir 30 minutes et couvrez toujours vos préparations.

5. Nettoyez une fois par mois

Eau tiède + une cuillère de bicarbonate ou de vinaigre blanc pour les parois et les joints. Un demi-citron ou un bol de bicarbonate absorbe les odeurs. Nettoyez aussi la grille arrière (compresseur) deux fois par an.

6. Surveillez les joints de porte

Glissez une feuille de papier dans la porte fermée : si elle tombe toute seule, le joint est fatigué et le frigo surconsomme. Nettoyez-le ou faites-le remplacer.

7. Le bon emplacement

Loin du four, des plaques et du soleil direct, avec quelques centimètres derrière l'appareil. Un frigo encastré doit respecter les aérations prévues par le fabricant.

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